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苏式火腿馅的做法步骤

1.将火腿和肥膘肉分别切丁，放入盘中

2.上锅大火蒸至熟透

3.取出，晾凉

4.再改成碎丁

5.准备各种

辅料

6.将所有干果仁切碎倒入大碗

7.混合均匀

8.倒入切碎的果脯

9.拌匀

10.倒入火腿和肥膘碎丁

11.拌匀

12.加入白糖

13.拌匀

14.加入玫瑰酱和麦芽糖，拌匀

15.加入蛋液，油，水，拌匀

16.倒入熟糯米粉

17.拌和均匀即可

小窍门&温馨提示

这馅料的湿度比较大，且填料不足，只适宜做酥皮月饼，或者用来包包子也是不错的。

加入肥膘肉，会使口感滑润。不喜欢的可以不加，不过口感会受影响。